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将军不挑食

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第 46 章
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“是花椒粒。”时冉用一副专业美食家的口吻说,“炒荤腥味的菜时放一点花椒,锅里油热了以后放入花椒可以爆香。”

【哦哦哦,懂了。】

【已经拿着小本本记下小秘诀。】

时冉手中握着锅把,依次往炒锅里放入葱、姜、蒜,紧接着放入刚才处理好的鸡翅开始。

没有像其他主播秀技能的翻炒手法,时冉由始至终只是不紧不慢地翻炒这锅里的菜,看起来从容不迫气定神闲。

翻炒一会儿,炒至锅里的鸡翅逐渐散发出诱人的香味,时冉短暂停止翻炒的手势,往炒锅里加入适量料酒,继续翻炒。

鸡翅吸收了料酒,表面微微酥泛着点油汁,但又还带着些生肉的血丝,混杂着姜葱蒜的味道,空气中弥漫开一股鲜香鸡肉的味道。

香味顺着厨房飘出,客厅沙发上的傅云琛动了动鼻子,底下的沙发无法黏住他的pp,开始坐立不安。

直播间里的观众,在全息直播之下,可以闻、触、嗅和尝到直播间里的食物,在鸡翅香味的冲击力之下,直播间的观众首当其冲,感觉最为强烈。

就在鸡翅香味散开的那一瞬间,直播间里一下子多出来好几条弹幕。

【卧槽!好香!我第一次闻到这么香的鸡翅!发出想吃的声音!】

【我明明才吃了午饭却饿了!这是怎么一回事?!】

【这鸡翅也太香了吧!主播是怎么做到的?】

【我连续喝了两瓶营养剂才觉得没有这么饿,越来越期待成品了。】

“放入料酒是为了增添鸡翅的香味,”时冉手中翻炒的动作不停,“但是光靠放这些调料,还不够。”

炒锅里飘出阵阵鸡翅的香味,时冉往锅里接连放入老抽、蚝油和盐,翻炒均匀。

炒锅里的鸡翅开始变色,时冉停下翻炒,将锅铲放到一边,往炒锅里放入适量的白糖,然后加入适量的清水,最后在炒锅上面盖上了锅盖。

【???】

【主播怎么不继续炒了?】

【闻不到鸡翅的香味了。】

“盖上锅盖焖20分钟左右,等到鸡翅的汤汁收干就可以关火。”时冉对着镜头说,“给大家说一说红焖鸡翅这道菜的小窍门,大家要及时用小本本记下。”

【准备好了。】

【红焖鸡翅的小窍门要来了。】

时冉说:“将在星际超市买回来的鸡翅多洗几遍,把鸡翅洗干净以后,会用刀的观众可以在鸡翅的背面划几道口子,这样子方便腌制,煮鸡翅的时候能够更加入味。

因为时冉放入了老抽和蚝油等调料,锅里的鸡翅逐渐呈现代表煮熟的酱油色:“还有,在这里提示一下直播间的观众们,鸡翅焖煮是用中火,然后是大火收汁。”

【懂了,已经拿小本本记下。】

【感觉今天涨知识了,原来鸡翅还能有这种做法。】

时冉一边把煮好的鸡翅盛到白瓷盘子上,一边说:“煮鸡翅不仅只有水煮的方法,还有很多种烹饪鸡翅的方式,大家以后多多来到我的直播间里踩踩,今后有时间的话,我会继续展示其他食物的烹饪方式给你们看。”

【好。】

【以后会天天来捧场的。】

【主播大大,可以开吃了吗?】

“别急。”时冉把盛着红焖鸡翅的盘子,大大方方的放到料理台上,“心急吃不了热豆腐,还有最后一道工序。”

在直播间里的观众们顶着一头黑人问号,他们眼睁睁看着时冉往红焖鸡翅上撒上了一些葱花。

【???】

【还没有煮熟的葱花可以吃吗?】

全息镜头下,白瓷盘子上的红焖鸡翅在冷白灯光的照射下闪闪发亮,鸡翅上面点缀着一颗颗翠绿色的葱花,色泽诱人,这下子真的是色香味俱全。

鲜美肉质的鸡翅加上清新气息的葱花,带给了直播间观众们前所未有的视觉与味觉相结合的盛宴,一下子就唤醒了他们一直在沉睡中的舌头。

在观众们殷切期盼的目光下,时冉终于发话,如同一声令下,说:“好了,大家现在可以开吃了。”

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