快速地想明白这突然高涨的人气是从何而来,时冉释疑了心中的疑惑,他微微转过身,指引着观众去看料理台上摆好的食材:“等会儿要用到的主要食材是鸡蛋和西米。”
【天啊!西米?主播你确定这东西真的能吃吗……西米太难煮熟了!!!】
【对啊,就算将西米放到智能锅里煮一个小时,煮好了捞起来之后,这些西米就跟抱团一样全部黏在一起,我试图用勺子去分,结果分都分不开,西米的卖相这么差,我这也就算了,这些西米吃起来还黏着牙,黏性十足的那种,上一次都黏到我的牙缝里去了,我拿着牙签搞了大半天才把它弄出来,结果……呜呜呜第二天口腔溃疡了,我现在超级讨厌西米!】
【西米这玩意儿吃起来嘴巴里面简直是要淡出鸟来了,难吃死了,期待主播能将西米做出什么鸟样来。】
【虽然主播你现在充其量是一个新人主播,但是你能不能有点职业基础,你究竟会不会美食直播?播什么不好,为什么偏偏要去播做西米呢?!】
【我是星河直播的老vip了,从时冉主播开播以来,我就一直在观看他的直播,从来没有缺席过,希望主播今天不要翻车。】
时冉从料理台下拿出了汤锅,他看到这条弹幕,微微一笑:“我今天究竟会不会翻车,你们接下去继续看不就知道了吗?”
然后时冉不再看弹幕的讨论,专心开始煲西米的准备工作,他往汤锅里加了适量的水,然后将汤锅放到炉上,开火。
水煮开之后放入西米,将炉火调到中档,时冉拿着汤勺,在汤锅里慢慢搅拌着西米,以免西米黏锅。
【西米摸起来硬硬的,就算煮好之后,用牙齿咬总感觉西米的芯子是硬的,感觉好像没有熟的样子,主播在煮西米之前不用开水先烫一烫吗?】
时冉看到这条弹幕,不由开口道:“西米事先是不用浸泡,还有,煮西米的时候要不时搅拌着,不然西米会黏着锅底。”
时冉垂着眸子,看着汤锅中的西米们从一颗颗白色的小球一直煮至还剩下小白点,时冉果断地关上了火,盖好汤锅盖,用汤锅中残存的余温来焖熟西米。
【???】
【主播怎么停了,西米还没有煮熟。】
“煮到最后西米是比较难熟的,而且花费的时间也比较长。”时冉摆出一副美食专家的资深模样,“所以,如果想要彻底将西米煮熟,最好的方法是像我刚才那样,关火加盖,再焖10分钟,这样子就可以煮熟西米。”
直播间顿时发出一大片恍然大悟的弹幕,10分钟之后,时冉揭开汤锅盖子,西米的香气随着热气氤氲开来,汤锅中的西米已经完全透明了,随着沸腾的热水在不断翻滚着。
时冉拿起放在手边的筛网,将漂浮在汤锅中的西米捞出来,捞到料理碗里面。
然后,他拿过料理碗,直接放到水龙头底下,毫不犹豫打开了水龙头,用冷开水清洗着料理中的西米,时冉朝着镜头继续讲解:“煮熟之后的西米最好是要用冷开水冲洗一遍,洗去西米表面黏稠的胶质,沥干水份,这样可以保证西米保持q弹的口感并且防止粘黏。”
【怪不得!!!原来西米还需要经过冲洗冷开水的步骤,以前的我并不知道,现在的我懂了!】
【感觉主播好厉害,什么都懂!】
直播间里再次飘过一大批恍然大悟的弹幕,接踵而至的是已经在路上的打赏。
听着耳边传来一阵又一阵的礼物打赏系统音,时冉顿时来了动力,他将盛有西米的料理碗放到料理台上,说道:“我们现在暂时不需要处理西米,这期间,我们来切芒果丁。”
时冉将芒果切一小半下来,然后削成两片,用小刀剔出芒果内核,随后用刀在每片果肉上横竖分别切五六刀,切成井字形,随后他双手轻轻翻过芒果皮,一颗颗芒果粒炸开!
【我要给主播跪下了……这神一样的刀工。】
【哇!主播将芒果切得太好看了,我回去之后在家也要试一试。】
【谁能告诉我,像我这么一个对芒果极度厌恶的人,为什么此时此刻突然超级想吃芒果了?】
“这个切芒果的方法很简单的,大家可以在家试着做,不仅摆盘好看,还适合待客。”
时冉把切成小方块的芒果粒放到一旁备用,拿出搅拌机放到料理台上面,将剩下的一大半芒果肉取下来,放入搅拌机,再往搅拌机里面加入椰浆和淡奶油,搅拌5分钟。
搅打均匀之后成了芒果椰浆,时冉将盛有芒果椰浆的容器放入冰箱冷藏:“芒果椰浆需要冷藏一段时间,趁着这个时间,我们可以开始做脆皮炸鲜奶。”
时冉拿出平底小炒锅,把牛奶、玉米淀粉和白糖倒入锅中,搅拌均匀,随后放到炉上小火加热:“倒入适量的牛奶和30克的玉米淀粉,当然也可以放多一点玉米淀粉,这个影响并不算太大,我们煮的时候,要拿着木勺,一边煮一边搅拌,一直煮至糊状就可以了。”
小炒锅滋滋作响,锅中,从一开始的稀释牛奶混杂物一直煮到黏在一块的浓缩精华奶糊,奶糊散发着一股香甜的奶香味,一路蔓延至整个直播间。
【好香,这个奶糊煮好之后可以开吃了吗?】