随着时间推移，凯蒂、迪克制作三明治的手艺越发娴熟。饶是如此，制作速度依然赶不上售卖速度。
幸好，夜色渐深，进入店铺的顾客逐渐减少。
将近7点，送走最后一位顾客，爱丽丝果断关店门，并挂上“closed”的牌子。
凯瑟琳、凯蒂、迪克纷纷趴坐在椅子上，累的说不出话。
“辛苦大家了。”爱丽丝略感抱歉。
生意比预料的还要火热。据初步估计，一晚上卖了足足两百多块三明治。
光是净利润，就有30多枚银币。
“老板，我觉得店里人手不够。”想了想，凯蒂又强调般补充一句，“很不够！”
“我知道。等你们工作上手后，我会招聘新的员工。”爱丽丝无比郑重地承诺道。
“明天或许不会这么忙。”迪克插了句嘴。
见其余三人都看过来，他耸耸肩，阐述自己的观点，“新店开张，都觉得新奇，所以过来凑个热闹。等过两天新鲜感没了，说不定懒得过来。”
“另外，白天工作的工作，上山狩猎的上山狩猎的，没什么生意。趁着空闲，多做一些三明治准备好。等到饭点，就不至于手忙脚乱。”
“迪克说的有道理。”爱丽丝赞同道，“有空就多做些三明治备着，免得饭点生意太好，忙不过来。”
“要是做多了卖不出去，那可怎么办？”凯蒂忍不住担心。
“自从三明治问世以来，还没遇到过卖不掉的情况。”爱丽丝沉吟片刻，拿定主意，“两种口味分别准备五十块。万一卖不掉，我来想办法。”
迪克这才松了口气。
将店铺收拾干净，爱丽丝送三人回宿舍。
民房里有两间卧室，凯瑟琳、凯蒂姐妹住一间，迪克暂时单独住一间。
叮嘱他们好好休息后，爱丽丝离开宿舍。
连续数小时高强度劳动，凯蒂累的不行。但她的精神极度亢奋，在床上翻来覆去折腾，就是睡不着。
“怎么了？”凯瑟琳睡眼惺忪，迷迷糊糊地说，“明天还要早起呢。”
“有房子住，有三明治吃，每月还能领薪水。姐，你说这是真的吗？”凯蒂有些不安，“太幸福了，总认为一觉睡醒，会发现这一切是场梦。”
“傻瓜。”凯瑟琳按住妹妹脑袋，强迫她闭眼，“听话，乖乖睡觉。晚上不好好休息，白天会打瞌睡。要是老板以为你偷懒，不要你了，到时候看你怎么办。”
凯蒂被吓到了，当即老老实实闭上眼睛。不多时，她带着对未来的美好期盼进入梦乡。
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同一时间，二层阁楼。
爱丽丝掏出钱袋，把自己目前拥有的钱币细细数了一遍。
不一会儿，她算出总额，“一共1枚金币、43枚银币、1578枚铜币。”
看上去不少，可要是租个民房、雇几名新人，再开发新菜单、购买食材试验最佳配方，钱很快就会用光。
爱丽丝暗自思忖，“凯瑟琳三人正在慢慢熟悉工作。等他们应付自如，之后聘请几名员工，再把菜单完善起来，食品店就不用我多操心。”
还是那句话，打从一开始，她就想当甩手掌柜。
之所以选择出售三明治，是因为这是快餐，制作简单。只要教会员工，即便没有她，店铺也能正常运行，到时候就能抽出空来做其他事。
也因此，今天晚上最让她开心的其实不是生意兴隆，一下子赚到30枚银币。而是在她几乎没有插手的情况下，店铺运作顺利。
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翌日一大早，爱丽丝起床准备材料。
猪肉做成熏肉，牛肉挨个煎好，这样一来，员工只需简单地把食材夹在一起，三明治就做好了。
“有空得教他们做面包、做熏肉、煎牛肉。”爱丽丝低声自语，“只要甜酱的配方牢牢掌控在手里，三明治就不愁卖不出去！”
没多久，凯瑟琳三人准点上班。
“来啦？”爱丽丝笑着跟他们打招呼，“先把早餐吃了，填饱肚子才有力气干活。猪肉口味、牛肉口味桌上都有，随便挑一块。”
闻言，凯蒂、迪克立时“噔噔噔”跑过来。
凯瑟琳落在后面，不急不缓地走过来。
凯蒂拿了个牛肉口味三明治，一口咬下去，肉汁满溢。她挥了挥手，兴奋地喊道，“姐，你快来尝尝，牛肉口味的可好吃了！”
迪克本犹豫不决，听她那么说，便也拿起牛肉口味三明治。轻轻咬一口，严肃地点头附和，“她说的没错，是很好吃。”
“店里卖的东西，都好吃。”凯瑟琳笑道。
凯蒂不服气，“姐，你都没尝过，怎么知道？”
“猜得出来。不好吃昨晚上就不会有那么多客人。”凯瑟琳回道。
这话好有道理，凯蒂竟无法反驳。